刀削面机器人是代替人工削面的一种机器数控装置，可以直接听从人的命令进行削面，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。
 

机器特点:

 1、外体大部分采用不锈钢材料依照人体形状压制而成，内设动力装置和传动装置，外设数控箱和削面手装置。
2、机器重量：100公斤
3、外形尺寸：.整机尺寸:950×850×1400

4、省电，12个小时不超过3度电
5、可根据需要调节厚薄
6、工作效率高，
7、削出的面如柳叶状，长短宽窄厚薄均匀，口感筋道这几点是人工难以实现的，可现吃现做，　也可包装成品销售往各大餐馆和菜市场。
8、故障率极低。

  机器人刀削面机使用：

1、插上电源
2、按上升按钮，使机器右臂上升至最高位置。
3、把和好的面团揉捏成月牙状，然后摆正，放在左臂的托面板上。
4、按下降按钮，然后将手持刀片的右臂下降，约离面团表面0.5毫米的位置停止。
5、按启动按钮使机器进入正式削面的状态。
6、根据一次性削面数量可以随时调节大碗、小碗。如：需要三大碗，可将大碗设置开，然后再调其秒则行，一般一大碗时间在15-20秒之间，根据大气磅碗的大小分明。
7、当面削至约剩1公分左右时，机器会自动升到原来的位置，然后一次类推进行削面。