保持传统性：凉皮机机所产出的凉皮、米皮等形状为圆形，是属水蒸气制作方式，在保持原有特点的基础上，更鲜美、柔韧、滑溜、爽口、质优等，绝不产半生货。
节时高效性：无论面积大小、薄厚及地域饮食习惯要求，均在30—50秒内产出一张优质的熟食品，既为自产自销节约了时间，更能实现大规模产业化批发的梦想。
操作简单性：该机器设计相当人性化，操作者只需坐着凳子就可轻松作业，大大减轻了劳动强度。
产品多样性：该机器所产食品多元化，可生产凉皮、米皮、面皮、高担面、粉皮、大拉皮、面精等，不仅适应大江南北的制作风味，还可以随时开发新样食品，以满足市场的多样化风格需求，潜在经济利益巨大。
节能环保性：家用水桶14桶﹙约246公斤﹚水仅需20分钟便加热沸腾，所耗燃料不足传统制作的1/4，非常节约能源，大大降低了生产成本。
稳定耐用性：该机器设计科学、严谨，自动化补水系统使生产过程无需中断，假设日产量上千斤，最少寿命可达10年。
维护便捷性：智能化电子装备，有效的保护了该机的重点部位，每天需要人工进行维护的时间不超过5分钟。
机器操作简单，安全可靠，维护方便，经久耐用。完全坐凳操作的设计，大大降低了劳动强度和对操作者的技术要求，是历史性的技术革命和技术创新。全面突破之前现有各种机器的种种缺陷。
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