烧烤板性能对比
 铁板
 天然花岗岩石板
 石板优势
 
重量
 6-8 /(g/cm3)
 2.5-2.8 /(g/cm3)
 重量为铁板的1/3左右
 
化学性能
 耐高温。有氧化性，如无处理可能会锈蚀。
 绝缘，耐高温，可直接明火烧烤或者搭配发热管。性质稳定，可以不进行任何的涂层处理
 天然无污染。没有化学危害性。花岗岩性质稳定，多年不变
 
烧烤性能
 导热快 表面温度高

如果是天然的铁板，会增加食物铁元素含量，对身体有一定作用
 储热性能好，温度稳定。天然石材含有微量元素，有益于身体
 烧烤热力平稳，较好避免食物局部过热导致焦糊和产生油烟。尤其对加热蔬菜和肉类，能保持最好的口感。
 
外观和可清洁性
 常用的烹饪铁板外观，如表面处理可清洁性好
 外观颜色有：黑，灰，灰白，黄灰等颜色。表面经打磨后易清洁。可配合烧烤纸使用
 两者性能相差不大
 
耐用性
 涂层和表面处理经久使用可能会降低性能。但是防摔和防碰撞性能好

 
 长时间使用不降低性能。但是防摔和防碰撞性能较差
 石板表面无涂层，性能稳定，防刮，但不能经受较大的外力