瓜儿胶由豆科植物瓜儿豆(Cyamopsis tetragonolobus)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然亲水胶体， 主要由半乳糖和甘露糖聚合而成；属于天然半乳甘露聚糖，为食品品质改良剂之一， 本品呈奶白色、自由流动粉末状，几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶，天然溶液 pH在 6-8之间；主要作用食品增稠剂。我方提供-5500cps,及7000cps粘度的瓜尔胶

l ABC-5000/ 瓜尔胶规格：

外 观： 奶白色流动粉末

干燥失重： 15 % Max. (105℃, 60 分钟)

蛋白质： 5 % Max.

半乳甘露聚糖含量： 83.0% Min.

灰 分： 1.5 % Max.

酸不溶性灰分： 小于 0.6 %

酸不溶物： 小于 5 %

pH： 在 6-8之间

粒度： 95%通过200目标准筛(BSS)

粘度： 6300厘泊 以上

(*1％水溶液，25℃，2小时，BROOKFIELD粘度计(RVF型)，20 rpm，4号转子。)

重金属

砷： 小于 3 ppm

铅： 小于 10 ppm

l 微生物指标：

总菌数： 小于 5000/克

酵母/霉菌： 小于 500/克

大肠杆菌： 不检出/10克

沙门氏杆菌： 不检出/25克

l 储存期：在阴凉、干燥封口条件下，至少可以保藏三年以上。

l 包 装 ： 25公斤白色强力袋