美国威斯康辛州 特级西洋参（花旗参）由美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。通常照产地分成（一般所称的）花旗参与加拿大参；两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。服用方法有煮、炖、蒸食，也可切片含化或研成细粉冲服。
西洋参性凉，味甘、微苦、气微芳香。归肺，心，肾，经，其所含的皂苷具有抗疲劳、增强记忆力，提高学习能力和抗动脉粥样硬化的作用。此外，西洋参可以保护肝脏活性，可以增强免疫力，减少DNA损伤从而延缓衰老，还具有降血脂，抑制血小板聚集。
西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。含有人体必须的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等。具有抗癌、抗疲劳、抗辐射、抗衰老等多种功能。对贫血、神经官能症、糖尿病等有很好的疗效。美国威斯康辛州——被公认为世界上品质最纯净的西洋参

功效

　　西洋参显著增食、增肥。

　　西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

　　西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

　　长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

　　西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用