说到蛋糕，尽管是很容易想像到明星们的婚礼上出现的大型庆祝婚礼蛋糕，但作为如今
的倾向，定制单层蛋糕的人却越来越多了。单层蛋糕的好处是适合一些小型婚礼使用，切
完蛋糕后可以立即分给宾客们食用，又不会造成浪费。在很多人的概念里，蛋糕层数越高
，就寓意越幸福。其实不然。婚礼蛋糕是仪式化的产物，如果你的婚礼只是80人以下的小
型婚宴，不如将蛋糕的层数减至单层，同时附加一些小型婚礼蛋糕和大家分食，避免浪费
。大多数婚礼蛋糕订制品牌都会选用优质植物脱脂奶油制作，在制作和设计中尽可能选用
天然食材，这样可避免过多色素的使用，利于健康。而新锐的单层婚宴蛋糕做法，取材多
样，为蛋糕披上黑色或是白色巧克力外衣，看起来更有光泽；更有的在巧克力或奶油表面
喷涂上可食用的彩色喷画。
本文来自王森西点培训：
