鸿佳肴----邀您和您的员工尽享美味佳肴！

 

中山鸿佳肴-中山本土餐饮供应商

 

中山鸿佳肴餐饮-健康美味，快乐每一位

 

 

 

中山市鸿佳肴膳食管理服务有限公司是中山本土一家从事企业、学校员工、学生饭堂承包管理的专业机构，于2005年登记注册，注册资金130万元。
     我公司经多年的艰苦创业开拓进取，经友好合作现组建成一家集管理，咨询、设计、承包的专业机构。公司广揽烹饪人才及企业管理人才，具有雄厚的经济实力，极具发展潜力和竞争力，拥有大型的绿色种养基地，并与各地养殖、种植基地以及大型农批、粮油和农副产品批发、厨房设计直接挂勾，已形成产销一条龙的服务体系。

　欢迎广大客户与我司联系，

联系人：廖先生

手机：138 2390 3598

 

 

 

个人卫生

1）讲究个人卫生，衣着干净整洁，不留长发，长指甲，不留胡须，勤洗头洗澡换衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣纽扣；

2）制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食；

3）工作时间穿好工衣，戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套；

4）不得在厨房、餐厅工作间内吸烟，随地吐痰，在洗碗池内洗涤衣物鞋袜及其它物品；

5）发现自己染病须及时报告，暂停工作

食品卫生

1）蔬菜一般当天购进当天食用，不得 放置两天以上，发现变质立即丢弃处理、

2）食用时，蔬菜要去老、黄叶，蒸煮米饭前要多次清洗直至白净，无沙粒、杂质才能进蒸柜，瓜果要去皮、洗净；

3）肉食，鱼类等要保持鲜活；

4）菜要炒透煮透，油炸食品不能炸糊；

5）熟食必须使用专一的熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放；

6）剩食品必须采取保鲜纸遮盖进入雪藏柜冷藏；

7）过餐蔬菜和变质食品不得再出售；

8）鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上；

9）包装食品必须标志清楚，符合检验合格规定标准。