白色至乳白色结晶或粉末，基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

　　密封阴凉干燥处保存。

　　用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。