陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。 陶瓷刀的特点如下：
1、高品质：超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、用不生锈。
2、健康：采用生物医学材料制成，不含镍、铬等重金属元素。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700摄氏度的高温烧结，全致密、无空隙、无磁性。使用时不沾污，易于清洁且抑菌。
3、实用：高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，免去要磨刀的麻烦。刀刃经特殊设计，锋利无比。无论处理一些水果蔬菜或是肉类，皆可保持其锐利度，不会有粘刀现象。
4、用途：使用它来切削瓜果、蔬菜、肉类、面包、蛋糕等甜点也不会留下任何的异味。 陶瓷刀的超高硬度，超高耐磨性、耐腐蚀不生锈，刃口锋利，表面洁白光滑，使用轻松省力，不沾粘稠液体，易清洗等特点深受广大客户的喜爱和青睐。