当亨利.利达民(Henry.Lindeman)在1843年建立利达民庄园时他还是个医生，利达民当时建立酒庄是出自研究葡萄酒对医学上的帮助，随着时间的推移，利达民发现自己对葡萄酒的热情与爱好日趋热涨，最后完全把精力放至葡萄酒酿造上。在利达民建园后150多年的今天，该庄园始终由利达民家族所管理着，并且坚持他们“质量之上”的酿酒理念。

利达民在猎人谷和嘉华铎各设一个酒庄，其中嘉华铎区占利达民的主要产量，里面采用了一系列先进的生产流水线和酿酒技术。