【中文名称】：维生素B12
【英文名称】：Vitamin B12
【别名】 钴胺素，氰钴胺，动物蛋白因子 ，抗恶性贫血维生素
【分子式】 ：C63H88CoN14O14P
【外文名】Vitamin B12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon
【EINECS】：200-680-0
【分子量】：1355.37
主要功能 ⒈促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康
⒉以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；
⒊具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
⒋代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用；
⒌消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感
⒍是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成，
①食品添加剂 ②可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。③用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味
