该设备采用三段渐进式打面，将面皮压到合适的厚度，由成型卷轮将面皮卷成长条状，最后以捏刀成型为球状或长条状，不破坏面皮筋性，保持手工原有风味。产品大小，生产速度，制品重量，皮馅比例皆可随时调整与变更。主要生产酥饼、老婆饼、绿豆饼、奶香包、丝卷面包、汉堡面包等产品。