中文名称 植酸

　　别名 肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯  

CAS NO. 83-86-3

　　EINECS 201-506-6

　　分子式 C6H18O24P6

植酸结构图

　　分子结构图

　　分子结构图3D模型

　　分子量660.04

物理化学性质

　　性状：淡黄色至淡褐色浆状液体。

　　溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。

　　密度：1.285

　　折射率：1.391

应用领域　　植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。

　　食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。