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食品级烧碱(食品添加剂氢氧化钠)适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品生产。在食品工业上主要作为酸度调合剂，同时也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。

化学名：氢氧化钠(俗称：烧碱、苛性钠、火碱)

化学式：NaOH 分子量：40.01 

烧碱分为：片碱、固碱、粒碱、液碱

食品级烧碱：食品级烧碱一般用在海货，医药，食品等行业它相对于工业级的生产工艺。

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