山东麻辣烫机
淄博三和休闲食品机械商行
中国 淄博
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额定电压
-V
额定功率
-kw
控温范围
-℃
外形尺寸
-mm
麻辣烫豆筋(豆制品的一种)是一种新型豆制品，它以口感筋韧、食用方便、保质期长而备受人们的喜爱。设备投资不大，技术简单易学，一年四季均可生产，是农民朋友致富的一条好途径。一、原料：大豆(黄豆)或冷榨脱脂的豆粕、自来水。二、设备：选豆机1台、螺旋式榨油机1台、搅拌机1台、豆筋机1台、切丝机1台、封口机1台。三、工艺流程：大豆清选→冷榨脱脂(豆油过滤出售)→豆粕粉碎成粉→豆粉拌水→成型→晾晒或烘干→包装出售四、生产技术：1、大豆清选：收购的大豆通常有不同比例的霉豆或杂质，应通过选豆机或手工将其全部选出方可使用。选豆机又称选豆机，使用时应注意调整大豆的流量，流量过大，选豆不精；流量小、效率低下；一般应控制在150-200公斤/小时。2、大豆脱脂：使用螺旋式榨油机脱脂前，要仔细阅读使用说明书，掌握操作要领。要让榨油机空转5分钟左右方可徐徐下豆，亦不可在冷车时大量下豆，这样会卡住机器，损坏机器。大豆出油率为11.5%-12.5%，豆粕的残油率控制在5%-6%。3、豆粕粉碎：用进锤式万能粉碎机即可粉碎，选用的筛片密度为80-100目之间，这样粉碎成的豆粉所生产的豆筋质量最好。4、豆粉拌水：豆粉与水的比例为2：1，利用搅拌机充分搅拌，直至外观呈潮湿颗粒，手抓成团，松手即散为宜。5、成型：首先启动豆筋机加热系统，让模具加热升温，加温方式有多种，电、天然气、焦碳均可，待升温至160℃时就可启动机器工作系统，将拌好水的豆粉徐徐加入喂料口。一分钟左右就会从出料口挤出气味芳香、颜色金黄、口感特别筋韧的豆筋产品了。豆筋机通过更换模具可生产多种形状的豆筋产品。应注意控制好模具的温度，温度过高或过低都会导致产品质量不合格及生产效率低下。6、晾晒：豆筋进行晾晒时应特别注意卫生，要做到防沙、防尘、防杂质；晾晒要彻底，要将产品的含水率控制在13%以下，含水率过高就会大大缩短保质期，在气温偏高的环境中存放很容易发生霉变。7、包装存放：晾晒合格的产品可采用小食品袋包装，也可采用大编织袋进行包装，存放时，要注意防火、防水、防潮、防压，并注意通风，豆筋产品的保质期在180天以上。五、有普通和全不锈钢两个机型。淄博三和食品机械、专业批发各种休闲食品机械：汉堡原料、炸鸡原料、汉堡设备、水吧设备、奶茶原料设备、奶吧原料设备、经营产品：冰激凌机、碎冰机、冰粥机、冷饮机、咖啡机、沙冰机、关东煮、无烟烧烤机、土耳其烤肉机、电炸锅、汉堡机、中心岛、保温展示柜、蛋挞机、蛋挞烤箱、薯条展示柜、四开门冰箱、裹粉台、腌制机、等全系列汉堡炸鸡设备、同时经营、封口机、热水器、章鱼小丸子机、爆米花机、棉花糖机、板栗机、炒货机、等系列产品：奶茶原料、冰激淋原料、奶茶果粉、刨冰果酱、鲜奶吧配套设备、商用酸奶机、巴氏牛奶灭菌机、酸奶菌种等各式休闲食品机械包装原料、长期以来广受客户好评、我处购机均免费提供专业技术指导、汉堡、炸鸡、奶茶、刨冰、冷饮、鲜奶吧、等产品制作。全方位一站式服务。全国物流发货联系电话：13969352551?13964399080客服QQ：184889470网址：www.shspjx.com地址：淄博市张店区杏园西路7甲72号
