本机采用燃气、蒸汽及电力三种加热方式。

油温可自由设定控制。在油温加热中至设定温度后，自动停止加热。低于设定温度后，自动加热。

整筐式结构方便出料，尤其是在出料时打开闸板，料会自动掉入盆内，整车运出。

本机适用于餐饮、食品加工、早餐企业、集团供餐、快餐连锁企业。