腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他

豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多

种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、

凉拌汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
 
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