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将装有食品的盛物盆放入展示柜中,插上电源,旋转温控,此时发热管开始工作,使食物处于加热,保温状态,当温度达到温控所调的刻度数,发热管停止工作保温柜进入恒温状态,温度有所下降并未达到所需温度时,加热系统又重新工作.如此循环工作,使柜内达到保温状态.