英文名：Sodium hyposulfite，

又名：保险粉、次硫酸钠、低亚硫酸钠（sodium dithionite）。分子式：Na2S2O4，分子量174.11。  

性状：白色细粒粉末。有时略带有黄色或灰色。略有SO2特殊臭味和强还原性。极不稳定，易氧化和分解出硫。受潮或露置空气中失去效力，并可能燃烧。有无水物和二水物两种，二水物不稳定。溶于水，不溶于乙醇。     

用途：漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。

限量：1、GB 2760-96（g/kg）：蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，0.4。   毒性：ADI 0～0.7mg/kg（FAO/WHO,1999）。​​​​