来源：尼泊金复合酯钠由对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯经科学试验按配比复合而成，属复合型防腐剂。
性状：白色结晶性粉末。较难溶于水，所以通常是将它们先溶于氢氧化钠、乙酸、乙醇中，然后使用。
使用：是一种广谱性高效食品防腐剂，国际上广泛用于酱油、醋、糕点馅料、槟榔、饮料、酱及酱制品、果蔬等食品的防腐保鲜。目前，日本等发达国家已禁止使用苯甲酸钠，使用本品可以提高产品在消费者心目中的档次，在食品防腐剂的使用上与国际接轨。首开了广谱高效、安全、绿色兼具的防腐剂应用于食品领域。
特点
适用PH宽： PH在3-8均有很好的防腐效果，添加量少，抑菌效果好，对人体的毒性影响大幅度降低；
抑菌范围广：对霉菌、酵母、革兰氏菌等抑止效果好；
用量：酱油：0.025％，醋：0.01％，糕点馅料：0.05％，槟榔：0.05％，果酱：0.025％，热凝固蛋制品：0.02％，碳酸饮料：0.02％，风味饮料：0.025％。
使用方法
（一）、把一定浓度的尼泊金复合酯钠溶液按添加量添加到食品原料中，也可在生产过程中加入，务必使与成品结合均匀。
（二）、将一定浓度的尼泊金复合酯钠溶液喷洒在食品表面，要求喷雾均匀，雾滴不宜过大；又或用毛刷将尼泊金复合酯溶液涂布在食品表面。
（三）、将食品在一定浓度的尼泊金复合酯钠溶液中浸渍一定的时间，使其表面和内部者能吸附到尼泊金复合酯钠取出晾干或烘干。
注意事项：尼泊金复合酯钠水溶液应即配即用，不宜放置过长时间，更不能放置过夜，使用时不能和酸性物料共溶，以防析出白色沉淀。用在酸性食品中，应在搅拌下徐徐加入。尼泊金复合酯钠水溶液的配制，按1：3倍水（重量比）搅拌至完全溶解。
质量指标：
含量 99-102%
硫酸盐 ≤0.1%
灼烧残渣 ≤0.1%
熔点℃ 125-128
重金属 ≤0.01%
水分 ≤5%
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