★应用范围：淀粉制品(食品分类号：06.05.02)。 
★功能作用：采用本品制作的粉条、粉丝、干粉皮、宽粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好，降低断条率、提高出品率，无矾更健康！本品主要用于手工干粉条、自熟干粉条、真空包装半干鲜红薯粉条等干制或半干制淀粉制品。 
★最大使用限量：按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、宽粉等淀粉制品参考用量：3-8g/kg（以干淀粉计算）。 
★使用方法：1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中，然后使用[电钻搅拌器]高速打搅均匀。 
★温馨提示：1.本品不含明矾、不含防腐剂，不具有防腐保鲜作用。2.本品与明矾属于不同物质会产生不同效果，用户只有彻底抛开明矾思维，才能做成做好无矾淀粉制品。3.采用本品制作的无矾粉条储存问题：如果粉条含水量比较大，不适合长时间储存，只能当天食用或售卖(注：如果生产加工含水量比较大的鲜粉条或拉皮、粉皮可以使用筋力源T型，做无矾淀粉制品也可以试试筋力源Q型)；如果粉条晾至半干，再配合防腐剂及真空包装，可以存放较长时间；如果将粉条晒干，可以长时间存放。4.无矾粉条食用方法：无矾粉条不能长时间炖煮，做酸辣粉时，只能将粉条放入开水烫一下，就可以调味食用。烹调炒菜时，先将菜炒好，然后将粉条放入菜水中焖3-5分钟即可食用。