各类钢材的特点
1、三铬钢：
含碳（C）占0.28-0.35%、含铬（Cr）12.8-13.5%等成份组成。经过油淬火处理后，硬度可达到54-56 HRC。该钢质系列产品特点：锋利、易复磨、不易生锈。
2、四铬钢：
含碳（C）占0.35-0.45%、含铬（Cr）12.8-13.5%、含钼（Mo） 0.5%含钒（V） 0.3-0.5%等成份组成。
经加热扩张后加以锻打，硬度可达到56-58HRC。该钢质系列产品特点：更锋利、防锈、具韧性、不易断脆、晶粒更细、易复磨。
3、七铬钢：
含碳（C）0.68-0.75%、含铬（Cr）16.7-17.5%，含钼（Mo）0.5%等成份组成；经过油淬火处理后，硬度可达到58-60HRC。该钢质系列产品特点：更坚硬更锋利、持久、防锈、韧性高。
4、复合钢：
几层材料是以爆炸产生的高温高压轧合的，外层侧面采用耐蚀性优良的低碳不锈钢、中间芯部材料则是高碳合金钢8Cr13MoV。通过热处理淬火后，外层由于采用的是低碳不锈钢材料，硬度值较低，一般在HRC48以下。规格有三层、五层复合钢。复合钢具有复合层保护不易崩口、卷口。由于刀具刃口钢厚度减薄磨削加工容易，消费者在使用过程中便于修磨。五层复合钢刃口铜露出的部份溶出铜离子，具有抗菌性。
◆◆防伪需知
本商品绝对保证是原厂正品。

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2、买家在收货时确保要验货，以防货物在邮递过程中发生损坏。如出现这情况可拒收，并及时跟本店家联系。
3、使用时请参照产品包装说明正确使用。在正常使用下，如刀具出现卷口、崩口、断柄、断钢等质量问题，可在购买三个月内退换；经公司鉴定为因使用不当或人为损坏的除外。

使用说明：
1、斩切刀:适用斩切排骨、鸡、鸭、鹅等中、小类骨头食物，斩切时宜直起直落，不可左右摇摆。
2、菜刀：专用切削细小肉片，切水果、削果皮、切瓜菜，一刀多用。
3、切肉刀：超薄刃口设计，适宜鱼、蔬菜等生熟食品进行切片、切段、切丝，使用时不宜砍切硬物，以免损坏刃口。
4、万用刀：一刀多用，可替代切片刀、面包刀、水果刀使用。
5、鸡骨剪：剪刀的后半部分刃口，适用于剖开家禽肠肚，前半部分刃口，也可使用于其他细、薄物品。
6、不锈钢座：选用天然的原木及优质不锈钢精制而成，具有防虫蛀、防潮湿等特点，易清洗，美观大方。

刀具保养：
1、刀具使用完毕用清水清洗，干抹布擦干，然后轻轻套进刀座内。
2、刀具应放于通风、透气处，没有酸碱腐蚀的地方。
3、定期复磨刀具，清除刀具上的污物、油渍、污渍等。