特点：1．产出速度快，在现做现卖的条件下，每次30条热狗所需时间只要2分钟，满足奥运期间大量热狗爱好者的用餐需求。2．高效率、高回报率可达到每小时900条热狗，100到120份肉扒类食品。以热狗为例子。奥运期间，每天6小时满负荷工作，每小时300人，每份热狗加饮料套餐零售价30元人民币。那么，在奥运会一个月时间内营业额可达：6小时
* 300人
* 30元/份
* 30天 = 162万元人民币减去投入成本，仍然盈利100万元人民币3．投资成本底，免去餐厅排烟系统装成本及时间，而且体积小，流动性强。