无为板鸭技术培训
李师傅从事卤菜技术二十多年、对卤菜用料、火候的掌握拥有
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板鸭选材 板鸭火候
将毫无保留
的教给您，让您掌握成熟的贡鹅制作技术，
1、产前工艺（、去毛、清洗、除异味、整形等等），
、2、中药香料药性药理，
3、卤制工艺（火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺），
4、卤水日常调理保存，5、剩余卤菜的回炉处理...
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