真空滚揉机是在利用物理冲击的原理，让原料在匀速滚动的滚筒内上下均匀翻动，相互撞击，拍打按摩。达到腌制、搅拌、滚揉的作用，采用V型桨叶搅拌齿，使物料在滚筒中翻动的同时还做圆周运动，使物料达到最佳的滚揉腌渍效果，真空滚揉机适合于各种肉制品加工工艺的要求。牛羊肉肉块专用的V型滚揉齿在滚揉的过程中可以做到滚揉无死角，不会出现存料的现象，适用于肉制品、水产品等的多种工艺的滚揉要求。

采用电脑板控制，可方便的调节滚揉的速度、滚揉时间、滚揉的间歇时间等，还可随时根据工艺设定滚揉、间歇时间，操作更加方便、便捷。

设有辅助观察孔，可随时停机观察内部的物料的滚揉的效果。比较方便，省事。

真空滚揉机正转搅拌、反转出料，内部的滚揉齿的角度都是经过特殊设计的，出料比较彻底，不会有死角残存等现象。

整机材质为304不锈钢加工制造而成，内部为镜面工艺处理，运转的过程中不会沾料，处理比较彻底。支撑架体全部加三角架加固支撑，是设备运行的过程中更加平稳，噪音低。使用寿命更长。

技术参数：