羊蝎子火锅在我国北方已有三百多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。我公司经几年潜心钻研,在原清汤的基础上加入多种纯天然中药材香料精心熬制老汤,? 以内蒙古锡盟和乌盟 两地区的 5 — 6 个月大的羔羊经泡,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣,不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味,连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾老北京,自然涮肉最出名。涮肉,就是涮羊肉,不用特别说明,谁都知道。因为京城人最爱吃的就是涮羊肉,心无旁骛没吃羊蝎子之前,一直以为它是和蝎子有关的食物。不敢尝试。不过,事实证明好奇心才是通往美食道路上不可忽略的一环,有探索精神,才会有不断到来的惊喜。 老北京羊蝎子火锅加盟店,羊蝎子是什么?羊蝎子,不是蝎子,也不是什么怪异的昆虫。其实,就是的羊的脊椎骨。一大块一大块的骨头,肉都长在旮旯里,吃起来需要几分技术含量。要说羊蝎子的由来,就得追溯到康熙年间了。据说是蒙古的一位王爷,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨呢!结果,自然是王爷饱餐了一顿。又因脊骨形状酷似一只蝎子,就给它起名为“羊蝎子”,并且作为府上的保留食谱。后来,就传到民间了。再后来,吃完后往里面涮一些配菜,便成了独具特色的羊蝎子火锅。 京城羊蝎子火锅店:一大盆羊蝎子带着汤汤水水端上来,每一块,都大得让人窃喜。拨开上面洒的香菜,拿起一块,先啃肉,再吸骨髓。有时候,还需要筷子捅一捅,捅出一点吃一点。这吃相,非但不雅观,还有些野蛮。不过,那个解馋、美味,可就别说了!把骨头捞尽,再往里面放一些生菜、蒿子杆之类的东西,滚一两滚就能吃了,保证吃得心满意足。
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