羊蝎子火锅在我国北方已有三百多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。我公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种纯天然中药材香料精心熬制老汤,? 以内蒙古锡盟和乌盟 两地区的 5 — 6 个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾老北京，自然涮肉最出名。涮肉，就是涮羊肉，不用特别说明，谁都知道。因为京城人最爱吃的就是涮羊肉，心无旁骛没吃羊蝎子之前，一直以为它是和蝎子有关的食物。不敢尝试。不过，事实证明好奇心才是通往美食道路上不可忽略的一环，有探索精神，才会有不断到来的惊喜。 老北京羊蝎子火锅加盟店，羊蝎子是什么？羊蝎子，不是蝎子，也不是什么怪异的昆虫。其实，就是的羊的脊椎骨。一大块一大块的骨头，肉都长在旮旯里，吃起来需要几分技术含量。要说羊蝎子的由来，就得追溯到康熙年间了。据说是蒙古的一位王爷，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨呢！结果，自然是王爷饱餐了一顿。又因脊骨形状酷似一只蝎子，就给它起名为“羊蝎子”，并且作为府上的保留食谱。后来，就传到民间了。再后来，吃完后往里面涮一些配菜，便成了独具特色的羊蝎子火锅。 京城羊蝎子火锅店：一大盆羊蝎子带着汤汤水水端上来，每一块，都大得让人窃喜。拨开上面洒的香菜，拿起一块，先啃肉，再吸骨髓。有时候，还需要筷子捅一捅，捅出一点吃一点。这吃相，非但不雅观，还有些野蛮。不过，那个解馋、美味，可就别说了！把骨头捞尽，再往里面放一些生菜、蒿子杆之类的东西，滚一两滚就能吃了，保证吃得心满意足。
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