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糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,汉族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。
糍粑机介绍:
◆ 用于制作各种月饼等各类包馅食品制作
◆ 控制系统是由触控屏PLC人机界面,具配方储存记忆功能,无需重复测重.操作方便。
◆ 本机机械耐用,主要电器控制原件均采用名牌产品,保证长时间正常运行。
◆ 不锈钢外型设计封装,卫生清洁耐用。
◆ 用于制作各种月饼等各类包馅食品制作
糍粑机性能特点:
①、设备适合生产制作各种普通精致的月饼,特别是馅料较硬(伍仁)或较软的月饼。
②、双气动动力,给料均匀,饼的轻重偏差小,且印制的月饼不出裙脚,花绞清晰。
③、采用优质的不锈钢制作,质量保障,干净卫生,符合国家卫生标准。
④安全连动装置,进口优质电机,扭矩大,噪音低,体积小,重量轻,效率高。
⑤、整机设计合理,结构紧凑,外型整齐美观,操作简单,清理方便,清洁卫生,生产 出的月饼外形美观,富嚼劲看,香而可口。
⑥、电、气安全符合国标,脚轮有锁定装置,确保机械的稳定安全。
糍粑机技术参数
型号:60-II型月饼自动包馅机
电源(V):220V/380V(见机器铭牌)
功率:1.5Kw
规格:30-250 克/个
产量:36-60个/分
机重:500kg
外形尺寸(mm):1200*920*1310mm
皮馅比例:2:8 5:5
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传统糍粑的做法:
糯米浸泡一天以上,滤干水,置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米置其上揉
搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中,能长时期保存。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,可以同甜酒一起煮沸加糖,还可用微波炉加热。
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