桃胶的广泛应用

时间:2010-10-20 11:35 作者:东盛蜂蜡 点击:180次

桃胶的广泛应用：
精制桃胶粉用途广泛，可用于：
胶糖、糖果-主要用做抗结晶剂防止蔗糖晶析出；
软糖-胶化分散糖份和调节酸碱值；
奶糖-粘合添加剂，主要提高其可嚼性，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出；
口香糖-使用香糖松软，主要保留水分和味道；
泡泡糖-调节糖份；
包衣糖-糖果表面覆膜；
巧克力-上光。
利用其稳定及成膜特性(如药片糖衣)或膏药及药丸的黏着剂，医药中间体。
粉末纤维素-制作胶囊及油性物质保存胶囊
糖浆-形成悬浮
片剂-提供无机元素，防止片剂破裂
滴剂-低热量纤维素来源
食品原料-保留水分，使食品酥脆；烘烤食品-覆膜/上光剂；调味品-香精黏合剂。
碳酸饮料-用于乳化及稳定香精、色素的作用，可乐、饮料中，作为稳定、增稠剂，其中桃胶的比例占0.1~0.5%；
红酒澄清稳定剂-单宁酸悬浮薄片稳定剂；
啤酒-泡沫澄清/稳定剂，每16m3啤酒中加8.8~13.2kg桃胶；
即溶饮料-保留其原有味道；