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相传秦始皇在位时,有一年大旱,秦镇稻田多出稗秕,农人无法完成粮食进贡任务。当地一位叫李十二的农民,将打下的稻米用水拌湿,碾成米粉,和成糊状蒸熟,切成条状,制成了最早的米皮上贡,始皇帝大喜,钦定秦镇米皮为朝廷贡品。后来,每年正月二十三,秦镇家家户户蒸米皮,纪念李十二。制作米皮的习俗与技艺由此世代相传,成了陕西地方一道历史知名小吃。
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秦镇,位于沣河岸,历史上曾是西周的“丰京胜地”。当时有位李十二,将新打下来的大米用水“入服”(浸泡)之后,碾成米面,和咸亨农水浆,然后倾倒在铺有笼布甑篦上蒸熟,切成面条状,名为大米面皮子。仟佰味大米面皮子的特点是四个字:筋、薄、细、软。面皮本身色白如雪,光润如脂,再加上嫩绿的菠菜,出芽的黄豆,喷香的油泼辣子,五香料酒,观其状:条条面皮白生生,朵朵菠菜绿盈盈,各个豆芽黄楞楞,片片辣油红彤彤,闻其味,芝麻油香,阵阵扑鼻,辣味浓烈,蔬菜清香,吃在口里,柔韧爽口,五味俱全,越嚼越筋,后味余香绕口。
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加盟方式:
仟佰味凉皮大米面皮、腊汁肉夹馍、酸辣粉技术培训费4880元,学习期间无其他任何费用。学习全套制作配方和工艺流程,亲手操作,包教包会,学会为止。总部提供技术资料、加盟授权铜牌、店面形象设计光盘、员工服装、店面选址方案和营销方案。
腊汁肉夹馍、凉皮大米面皮、酸辣粉单项学习费用均为2880元。
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