英文/拉丁名称】  磷酸氢钙
Calcium Hydrogen Phosphate 　　【概述】 　　Linsuanqinggai英文名：Calcium Hydrogen Phosphate－1072 CaHPO4.2H2O 172.09本品含CaHPO4.2H2O应为98.0％～105.0％。 　　【性状】 　　本品为白色粉末；无臭，无味。微溶于水，不溶于乙醇；在稀盐酸或稀硝酸、醋酸中易溶。 　　【贮藏与效期】 　　密封保存。 　　【用途】 　　食品工业做疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂．亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉，作营养增补剂或品质改良剂。