产品说明：

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超市高档熟食柜分类：

目前超市、市场上的食品保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是冷鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜，蔬菜水果保鲜柜及熟食保鲜柜等等；

市场上的熟食保鲜柜从制冷方式分成：直冷熟食柜和风冷熟食柜，那风冷和直冷有什么不一样呢？保鲜柜风冷和直冷的区别：
　　简单的讲：直冷式熟食柜类似您家里用的冰箱，靠冰箱内壁的铜管制冷；而风冷熟食柜的类似您家里的空调，靠吹出的冷风制冷。
　　从原理讲：
　 （1）直冷式。
　　由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。
　　（2）风冷式。
　　风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。

熟食柜特点：

1、外形设计简洁明快；
2、大型弧面玻璃，使顾客更清晰地看清商品；
3、宽畅的陈列面积，可更多地陈列商品；
4、高质量的风道设计，使得柜内温度更加均匀，食品干耗底；
5、温度采用电脑控制，控制精度高，并带有高亮度数字显示器；
6、制冷系统具有高、低压保护功能，保证压缩机的正常运转；
7、电路设计具有断电延时功能，确保制冷压缩机电机启动时不受损害；
8、柜内采用高效风扇强制进行热交换，降温快，温度均匀；
9、制冷系统关键执行元件及零配件均采用世界名牌产品；
10、指示灯设置合理，使用户对冷柜运行状态一目了然。

技术参考

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