马铃薯全粉产品复原效果好，口味纯正，是一种低脂肪、低糖分、低热量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保留了马铃薯中的高含量维生素和矿物质，可制成从婴儿到老年各个不同年龄阶段的营养食品，被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”。