色泽：粉红色至红褐色，均匀一致，在贮存过程中允许有颜色变化

滋味与香气：具有草莓固有的滋味和香气，无异味

组织形态：均匀细腻，质感柔滑，无肉眼可见外来杂质

折光（20 ℃）                                          16.0-18.0 °BX

总酸（以柠檬酸计）                                     ≥1.3 %

不溶性固形物（6 °BX），m/m                             ≥20 %