色泽：米黄色或浅黄色，稀释成原汁呈浅黄色
滋味与香气：具有鲜柠檬固有的风味，无异味
组织形态：均匀粘稠状，无肉眼可见外来杂质
折光（20 ℃） 30.0±1.0 °BX
总酸（以柠檬酸计） 13.0-28.0 %
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