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不同地方的粽子，因为地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别。


从造型上看，粽子“裹”出来的形状有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。


从粽叶上看，南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。


从大小上看，粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。


就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。辅料的内容，则是最能凸显地方特色的部分。 
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根据南北地理位置分的话，北方大多是“素粽子”，豆沙，蜜枣，花生等，吃的时候多数是蘸食白糖，南方的粽子相对品种多一点，我知道的有各种肉馅的，豆沙的，莲蓉的，还有加蛋黄进去的。现在粽子品种更多了，人们的口味也更挑剔了，也有很多创新的馅料，但是个人还是喜欢吃传统的南方口味的粽子。
我的老家在浙江，外婆很会包粽子，肉馅的，豆沙的都非常好吃，是传统的口味。酱油浸泡过的糯米和五花肉，煮熟了那个香味啊；还有豆沙粽子，外婆会在豆沙中间放一小块用白糖拌过的猪油丁，这样煮熟后，猪油化在了豆沙里，吃起来特别的香甜细腻。
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