核桃是一种高级绿色产品。自古以来，核桃的保健功能就被人们所认识和推崇，被誉为“万岁子”.“长寿果”。《本草纲目》还认定它能补气养血。采用冷榨法生产的野生纯生核桃油，更能体现核桃的营养价值。

     古代核桃又称为胡桃.羌桃。相传两千多年前西汉的张賽出使西域，从波斯将核桃引入我国，从此核桃成为我国北方重要的干果之一。经国内外营养医学专家研究确认，核桃油中含有90%以上的不饱和脂肪酸。并富含维生素A.B.C.E及人体所需的钙镁等微量元素。他对软化血管.降低胆固醇含量.防止动脉硬化和血栓形成有积极作用，还有预防骨质疏松，延缓衰老，平衡新陈代谢，促进儿童神经系统.骨骼和大脑发育等作用。是营养价值非常高的天然木本食用油。