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柠檬酸亚锡二钠英文:Disodium stannous citrate。 柠檬酸亚锡二钠分子式:C6H6O8SnNa2。 柠檬酸亚锡二钠分子量:370.79 柠檬酸亚锡二钠CAS:2588-96-4。
柠檬酸亚锡二钠性状:柠檬酸亚锡二钠为白色结晶性粉末,呈强还原性, 柠檬酸亚锡二钠有防腐蚀和护色作用, 柠檬酸亚锡二钠易潮解,柠檬酸亚锡二钠易溶于水,柠檬酸亚锡二钠极易氧化。
柠檬酸亚锡二钠作用:还原剂、护色剂、防腐蚀剂。
柠檬酸亚锡二钠使用范围:根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996),柠檬酸亚锡二钠适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因柠檬酸亚锡二钠在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以柠檬酸亚锡二钠广泛用于罐头食品的护色剂。
柠檬酸亚锡二钠使用方法:按比例直接添加到汤汁中溶解即可。柠檬酸亚锡二钠最大使用量0.3g/kg。
柠檬酸亚锡二钠限量:蘑菇及果蔬类罐头用柠檬酸亚锡二钠用量0.3g/kg;柠檬酸亚锡二钠用于一般蘑菇涂料罐头,柠檬酸亚锡二钠用量0.02%即可起到保护作用。柠檬酸亚锡二钠用于一般涂料罐中加0.06%
柠檬酸亚锡二钠技术条件:(执行Q/YBNF01-2005标准)卫生许可:冀卫食证字(2005)第053014
柠檬酸亚锡二钠包装:25KG桶装
柠檬酸亚锡二钠储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
柠檬酸亚锡二钠质量指标:
检测项目 |
质量标准 |
Sn |
≥29% |
砷 |
≤0.0001% |
重金属 |
≤0.001% |
水不溶物 |
≤0.002% |
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