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L-组氨酸分子式：C6H9N3O2 ， L-组氨酸分子量：155.16 ， L-组氨酸CAS号：71-00-1 ， L-组氨酸英文名 ：L-Histidine,
L-组氨酸性状：L-组氨酸为白色晶体或结晶性粉末. L-组氨酸无臭.
L-组氨酸物理性质：L-组氨酸为无色针状或片状结晶，L-组氨酸在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，L-组氨酸极微溶于醇，L-组氨酸不溶于醚和氯仿。L-组氨酸味甜。
L-组氨酸制备方法：L-组氨酸从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。
L-组氨酸用途：L-组氨酸用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。L-组氨酸可用于治疗胃溃疡。L-组氨酸也用于生化研究。医药上用于治疗胃溃疡,贫血,过敏症等.
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