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供应维康食品级溶菌酶
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2300元/公斤
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北京金诺欣成化工有限公司
中国 北京
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型号
食品级
产地
国产
品牌
维康
CAS
9001-63-2
溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,又具有一定的溶菌作用,因此可用作食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐;日本用15mg/kg溶菌酶用于低度酒的防腐,还可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制肠道中腐败微生物的生存,同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。溶菌酶杀菌防腐,由于不经过加热,属于冷杀菌,因而避免了高温杀菌对食品风味的破坏作用,尤其对热敏感的物质更具有重要意义。此外,溶菌酶对人体安全、无毒、无害,且具有一定的保健作用。
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