安溪铁观音产地福建省安溪县产区海拔800～1500米，群山环抱，峰峦绵延，森林覆盖率达70%,生态环境很好,常年云雾弥漫，属亚热带季风气候区，西北有闽中大山为屏障，阻挡冬季干燥寒风侵袭，东南临台湾海峡，在海洋性气候的影响下，年均气温为15～18．5℃，年均无霜期长达292天，年降水量1700～1900毫米，相对湿度78％左右；土壤大部分为酸性红壤，土层深厚，有机物含量丰富。安溪种植单株选育的无性系茶树品种铁观音，始于清乾隆初年，迄今已有200多年的历史。铁观音茶树的特征是：其树冠披展，枝条斜生，叶形椭圆；叶尖下垂略歪，叶缘齿疏而钝，略向背面翻卷；叶肉肥厚，叶面呈波浪状隆起，具有明显肋骨形；叶色浓绿油光，嫩梢肥壮，略带紫红。以铁观音茶树鲜叶和其制茶工艺制成的铁观音茶，为正宗产品。

 

安溪铁观音的毛茶制作过程，经晒青、晾青、做青（摇青、做手）、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等10多道工序。其中做青为形成色、香、味的关键。毛茶经筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程，即为成品茶。其成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮，带砂绿色，红点明显，具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，砂绿带白霜；汤色金黄，浓艳清澈；叶底肥厚明亮，呈绸面光泽；滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓，素有“茶中之王”、“绿叶红镶边，七泡有余香”之誉

【铁观音品牌文化】

据安溪县崇信里峣阳乡(现在的西坪镇南岩村)王氏族谱记载：王三言字永信，生于道光十六年（1836年），四旬改农（茶农）习商，初贩运茶叶行销漳潮二属，风霜雨雪，益增淬励，一日在山城遭灭顶漂流，至百步幸摔树根缘而起，一身之外无长物。然深感陆地奔营之有限，于是转向鹭江（厦门），创办梅记茶行，大申胸臆，未几，梅记茶行之斗茶，竞订若鹜。十九世纪末叶，由于印度、锡兰（斯里兰卡）、印尼等国家茶叶出口猛增，乌龙茶一度出现滞销局面。为打开销路，茶农出身的王永信根据顾客的爱好，千方百计提高外形紧结度，首创用手掌揉茶法，即炒青后用脚踏揉的茶坯，经焙笼烘至手握不粘手，取下放在笳笠上，趁热用手握茶团，双手一先一后地推转茶团，使条索紧结，俗称“欧茶”。光绪十年（1884年）王永信又首创布巾包揉法，即用2.2尺见方的龙头白布，趁热包裹茶团，搁置在长板凳上，用手推压滚转茶包，使乌龙茶外形条索紧结、弯曲、重实，为香高味醇的乌龙茶添色增美，使之“形、色、香、味”兼备，身价倍增。业务迅速拓展到海外，光绪三十二年（1906年）遣季子金玉创办“泰山茶行”于台北；遣孙炳炎增设“梅记茶行”于吧城（印尼）。王永信一跃成为内安溪首富，闻名遐迩。[各位茶友如果有来安溪铁观音发源地南岩村参观铁观音母树，别忘了也参观当时我祖经营铁观音成为茶乡首富后兴建的全县第一楼“泰山楼”]。二十世纪初叶，茶巾包揉法在闽南乌龙茶区广为传播。······二十世纪中叶为适应茶叶生产的发展，茶农又引以创造了小袋踏揉法。八十年代，闽南茶区引进台湾包揉机械（茶叶速包机、平板球茶机），由于机械的实用。性能良好，九十年代闽南茶区全面推广应用，不久使闽南乌龙茶外形更加园整、结实，而且实现包揉工序机械化。本人是王永信的第五代铁观音制茶传人，为弘扬我祖的创业精神，“泰山茶行”的“利多利不多,利小利不少”的经营理念，重新把铁观音生意做到全国、全世界。我们的商标为“溪香茶叶”。于今年在上海世博会民营企业联合馆  “闪耀世博 寻找坐标”参展。“溪香茶叶”铁观音在安溪茶业界享有盛誉。欢迎广大茶友品尝！

〖安溪铁观音工夫泡法〗：

〖产品细节〗：

1.手提袋：外观大方，方便携带；

2.外包装高贵而不失典雅；

3.小盒分装，?方便储存；

4.独特扁平包装，方便携带；

5.茶汤  呈琥珀光，口感温润，滋味中可感陈茶滋味，香气浓烈持久，滋味醇厚；

生态茶园基地：福建省安溪县茶山溪香茶园基地；

生产地址：福建省泉州市泉州市丰泽街溪香茶叶制作加工厂；

制造商：福建省泉州市溪香茶叶有限公司

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