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铁板烧强调原料的本味,最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材,而仟佰味铁板烧将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、美味酱等多味调料用于铁板烧食材中,口味更丰富!包括原味铁板烧、香辣铁板烧、麻辣铁板烧、蒜香铁板烧、椒盐铁板烧、黑胡椒铁板烧、咖喱铁板烧、奥尔良铁板烧、草莓铁板烧、柠檬铁板烧、沙拉铁板烧、美乃滋铁板烧、泰式甜辣铁板烧等。
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西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,船员每日与大海为伴,生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,然后再将鱼灸烤得皮香肉熟为食。这种烹调法后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。 日本的松阪牛肉是世界闻名的,因而延生出日本的松阪烧烤。
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铁板烧,是一种菜的吃法,将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料和制作的手法技巧要求是相当高的。
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贴示:松阪烧烤选料是第一的,所以不同部位就有不同的手法,比如上等的五花牛肉一般切成2公分大小。因为肉厚,需要较长时间烧烤,仅管表面已经微干,肉块的中心仍然软嫩富含肉汁;3个月大即宰杀的小牛的菲力部位大约5分熟就很美味了。不用沾任何酱汁才最棒。第二是沾肉调酱,只有肉质好也不能得满分,试试一瓢味噌、一瓢酱油、一瓢蒜泥、一瓢辣椒调出甜呛辣的感觉。
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加盟方式:
A级:仟佰味铁板烧技术培训费4980元,配送自动控温扒炉一台;
B级:仟佰味铁板烧技术培训费5800元,配送铁板烧专用流动车一台。
学习各种口味铁板烧制作方法、手法和技巧,食材原料、处理和加工,特色调味粉和调味酱的配制方法。亲手操作,包教包会,学会为止。总部提供技术资料、加盟授权铜牌、员工服装、店面形象设计光盘、店面选址方案和营销方案。学习期间无其他任何费用。
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