圣·拉图庄园的徽章图案是一条灰色猎犬和一头狮子组合而成。Adrien于1964年购买酒庄的时候，入口处就有这样两座雕塑。
Adrien Tramier1964年从Algeria（曾是法国殖民地，20世纪60年代宣布独立）搬至梅多克。第一阶段他购买了3公顷，历经15年的经营才达到如今的规模。
家族葡萄园占地37公顷，位于梅多克多地，距波尔多西北部72公里。
葡萄园的土壤有些部分是黏土和白垩土质，有些部分则是黏土和硅质土。葡萄的种植比例是：60%美乐、30%赤霞珠、5%品丽珠和5%小味儿多。
1976年起，葡萄园管理遵循合理分配的原则，目的在于减少化肥的使用，以保护环境和人类健康。优先使用自然的方式防治疾病和虫害，比如培养植株自身的抵抗力。
Tramier先生花费很多时间和精力在葡萄园的管理监控上。
在梅多克地区，他是倡导有机栽种的先驱人物，和那些喜欢使用化肥喷雾等现代技术的业主完全不同。
在圣·拉图庄园，有机种植方式使得他们不可能太晚采摘葡萄，一般都是在10月底至11月初，相邻酒庄刚刚采
结束的时候。采摘的果实健康、成熟、无污染。机械采摘后，酿酒过程采用不锈钢桶发酵。为了保持葡萄酒的水果香气，尽可能地减少硫化物的添加。冬季的发酵过程非常缓慢，混合液在桶中受到很好的保护，以避免氧化。二次发酵只发生在春季，发酵桶温度上升的时候。圣·拉图庄园在这方面遵循传统方式，每一步都愿意付出更多的时间和精力。当发酵完成后，酒液在桶中贮存，直至装瓶。
年份分析：2001年份的圣·拉图庄园干红葡萄酒色泽明亮，混合了李子等水果的香气和胡椒、灌木、皮革的辛辣味。并不像一般具有10年贮藏年龄的酒，相反整体表现出一种和谐、柔顺而优雅的气质
