乳粉是以優質澱粉為原料，通過酶的作用，經過液化、糖化、離交、濃縮乾燥等一系列工序精製而成的DE高于20%的濃縮糖制品。

產品特點：

1、因DE值較高，常被作為甜味劑，用於低脂食品中，增加甜度、粘度並增強口感柔和度。

2、保濕性好，防止澱粉老化，廣氾用於糕點、麵包、焙烤食品中，延長保持期。

3、碘反應良好，添加到奶粉、奶片、液體奶中降低生產成本，不影響碘反應和基它品質。

4、加熱時不易著色，能用於不易著色的食品，增強口感柔和度。

5、用於咖啡伴侶產品，作為碳水化合物基料。

具有良好的冲调性，速溶效果好，口味正，增稠与乳化效果好。在奶粉中使用能降除膻味，稳定营养指标，保持品质风味，提高产品质量。添加量10-5%。
 在豆奶及麦片中使用，协调性能强，有托味效果，能改善产品的品质，添加量15-25%。在蛋制品、油脂粉末中使用，稳定蛋白、脂肪，提高溶解度，稳定营养指标，增强产品风味。