本产品采用国际先进技术，整机结构采用优质不锈钢制作，

外表美观、大方，操作安全、简单、便于拆装清洗。刀盘是铝合金的，架体是碳钢外包不锈钢，刀盘护罩全部是不锈钢，下边带移动拖轮方便更换生产场地。一共两把刀，是九珞硅材质，这种刀硬度好，两把刀连续切割保证肉质不升温、肉质新鲜。本机用于冷冻无骨肉块在不解冻状态下进行刨片，可省去冻肉的解冻过程，达到省时、快速的效果，是食品加工的最佳选择。