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生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送，较用液氮罐冷藏运送更容易操作，更安全、方便。已被 国
际上相当一部分大学（主 要是生命科学院）及研究所采用。
专业为星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴服务，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
在航空食品保存中已普遍采用，冰淇淋制作中加入干冰后，冰淇淋不易融化。
干冰因为升华的原因在24小时内会消耗的很大，而这些升华所造成的损耗也同样无处不在，所以，干冰最好在要使用之前购买，尽量缩短购买干冰和真正使用干冰的时间间隔。
干冰，极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体面积大1000倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中，很容易暴炸。要让干冰放在空气流通好的地方，让干冰挥发产生的气体释放出去，这样才安全。
储存干冰要用专用的储存箱，不过还是要有损耗的，好的储存箱能将损耗降低到6‰。但价格不菲。
若是在停电的情况下干冰绝对会使冰箱或冷库维持在良好的低温之下的，但挥发出去的二氧化碳气体太多也会引起冰箱损坏。
一般家庭没有专用的箱子，可以用普通的泡沫箱子来存储。
如非必要尽量不要把一块完整的干冰切成小块或颗粒状，切成小块的干冰会比一整块的干冰更容易升华。 干冰不要裸露的放在冰箱或冻库。
每次使用结束后一定要把剩余的干冰从机器里取出放入冷冻箱里。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。
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