【主要特性】：

　　◆　高硬度、高耐磨。使用航天用的特种陶瓷高科技氧化锆高温制成，硬度仅略低于金刚石。

　　◆　刀刃锋利无比，无需再磨，极其耐久。

　　◆　抗腐蚀、不留铁腥味、永不生锈、易清洗。不会给食物带来异味。

　　◆　无毒、卫生环保。表面密度大，不容易沾染食物汁液，减少细菌滋生机会。陶瓷刀超强的抗菌功能，非常适合切食可直接食用的食物。是呵护婴幼儿健康成长的最佳刀具。

　　◆　绿色刀具保持食品的原色、原味，削过的水果不变颜色。材料化学性能稳定，健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不与食物发生任何反应。非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食。

　　◆　色泽圆润、洁白，有玉的质感，平添高贵享受。

　　◆　陶瓷刀应配合木、竹等砧板使用。与抗菌砧板一同使用更佳，但应避免在石质砧板上使用。请勿使之受高温。不要使用高温消毒碗柜消毒（手柄不耐高温）。

　　◆陶瓷刀由于特殊的性能，硬度仅次于金刚石，所以处理食物时请勿将其当剁刀使用，并应避免重摔或外力撞击，防止刀锋跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或断裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。

　　◆　刀具用完后，可使用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其自然凉干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒内。

　　◆　刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。

　　◆ 目前陶瓷刀刀柄种类越来越多，有abs+tpr，陶瓷，亚克力，木质，不同的刀柄，给人不同的使用体验！

优点

　　陶瓷刀具用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点：

　　1、高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈

。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象；

　　2、健康。采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌；

　　3、实用：高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，免去要磨刀的麻烦。刀刃经特殊设计，锋利无比。无论处理一些水果蔬菜或是肉类，皆可保持其税利度，不会有粘刀现象。依据人体工程学原理设计的易握型手柄，使您倍感轻松、安全、舒适。时尚：色泽圆润、纯净、有玉的质感，平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不会受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀，即使在王水中加热煮几小时也不会有任何变化；

     4、用途：爱自己DIY料理和西餐的人，这是你的绝佳好帮手哦。使用它来切削瓜果、蔬菜、肉类、还有面包，蛋糕等甜点也不会留下任何的异味。具有超高硬度，超高耐磨性，并且耐腐蚀永不生锈，不导电，不传热，无磁性，刃口锋利，表面洁白光滑，使用轻松省力，不沾粘稠液体，易清洗等特点；

　　5、包装：陶瓷刀包装礼品装、套装等产品可供选择，无论居生活或是馈赠亲友均为健康、时尚的品味之选；

　  一个产品有其优点必有其缺点，陶瓷刀也一样，因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等；虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质，加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了；再又装了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀，要用其长避其短。

　　欧美国家风靡陶瓷刀，国内也有很多厂商出口欧美，工艺水准提高很多，现在市面上有很多防摔的陶瓷刀问世，不过以此当噱头商家居多，消费者擦亮双眼，甄别真假伪劣。使用方法

　　1、陶瓷刀由于特殊的性能，硬度仅次于金刚石，所以处理食物时请勿将其当剁刀使用，并应避免重摔或外力撞击，防止刀锋跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或断裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特别不可用于砍骨头和切冰冻食品；

　　2、刀具用完后，可使用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其自然凉干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒内；3、刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用；

　　4、陶瓷刀应配合木、竹等砧板使用，与抗菌砧板一同使用更佳，但应避免在石质砧板上使用，请勿使之受高温，不要使用高温消毒碗柜消毒（手柄不耐高温）；

　　5、避免重摔或外力撞击；

　　1、在削切的过程中不要扭曲刀;

　　2、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物;

　　3、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干;

　　4、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利;

　　5、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤;

　　6、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用;

　　7、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎;

　　8、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用;

　　9、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中;

　　10、请勿自己试着磨刀;

　　11、请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形;

　　12、刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭，有可能被金属划伤，或因金属粉的作用导致刀刃变黑。

陶瓷刀用于现代厨房，具有金属刀无法比拟的优点。它打磨的刀刃及刀面均匀一致，刀刃锋利,硬度仅次于金刚石，耐磨性是金属刀的60倍，体现新世纪、新材料的绿色环保概念。

　　特性：1、陶瓷刀可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不会生锈变色，无金属离子溶出，健康环保。

　　2、便于清洗，能保持食品的原色、原味，并且不与食物发生任何反应，减少细菌滋生的机会。

　　3、该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。

　　规格：3寸，4寸，5寸，6寸……

　　可按客户要求订做各种规格尺寸的陶瓷刀。

　　性能：Property

　　主要成分 Composition Wt% ZrO2 +Y2O3%≥99.5

　　密　度 Specific density g/cm3 >6.0

　　硬　度 Hardness(HV) MPa ≥12.0

　　热膨胀系数 Thermal expansion

　　Coefficient(20～400℃) (10-6/k) 9.6(20～400℃)

　　弹性模量 Elastic modulis GPa 200～250

　　断裂韧性 Fracture toughness MPa·m1/2 7-10

　　抗弯强度 Ben

 

  陶瓷刀具套装

 

健康烹饪理念催生陶瓷刀具礼品市场

　　随着越来越多的消费者开始崇尚时尚健康的烹调理念，未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。目前，我国个体的年礼品需求约在5055亿元，团体的年礼品需求约2629亿元，其中商务和福利礼品需求占其中1900多亿。国内礼品市场年需求总额合计7684亿元左右，整体市场接近8000亿规模。而我国陶瓷刀具在可转位刀具中比重很小，年产量不到硬质合金的0.1%。陶瓷刀具的广泛实用还具有相当大的发展空。陶瓷刀具包装礼品化、套装等产品可供选择，无论居生活或是馈赠亲友均为健康、时尚的品味之选，在礼品市场有着广阔的前景。