随着旅游观光农业的发展，蔬菜树式栽培悄然兴起，由于其经济效益显著，因此倍受青睐。

   蔬菜树式栽培是集成设施、环境、生物、营养和信息等技术，最大限度满足番茄生长发育的需求，促其旺盛生长，枝繁叶茂。其形状像树，故称为“蔬菜树”，其嫩绿的枝叶，鲜艳的果实令游客大饱眼福；番茄树鲜美的果实更让人品尝到甜美和甘醇。其单株年结果可达20000个以上，单株年产量达300－500公斤。蔬菜树还包括西瓜树、甜瓜树、茄子树、甜椒树及叶类蔬菜树等。