金门高梁酒的新鲜饮法 - 纯饮：最能展现金酒香醇甘冽的特性，原味由舌尖入喉，令人真实地感受到清香，品饮出充满旱地高粱的豪情风味。
- 冰冻：将金酒置于冷冻库中冰镇，可减少酒精的刺激，饮入不结冻的金酒，口感更柔顺。于浔暑品饮更能感受甘冽的特质。
- 温热：将金酒稍加温热后饮用，使酒中辛辣的成分如乙醛、甲醛等挥发掉，使口味较为柔顺。寒冬时饮用可令人通体舒泰，犹如阵阵暖流温暖心房。
- 加冰水：以1：l的比例兑入冰水或是冰的矿泉水，此时会产生混浊现象，酒精浓度被稀释，所以适合酒量较差者饮用。
- 其它：也可加果汁、香槟、蜂蜜、乌梅酒或乳酸类饮料，各有不同风味。