维生素B12，氰钴胺
别名： 钴胺素 氰钴胺 动物蛋白因子 抗恶性贫血维生素
性状：深红色晶体或白色结晶粉末，无味，无臭，显无水物形态时极易吸潮，晶体吸水后在空气中稳定
限量：婴幼儿食品 强化饮料10–15g/kg
用途：食品添加剂，营养增补剂；
1.饲料维生素B12能促进家禽，特别是幼禽幼畜的生长发育。 可用于：
①维生素B12缺乏所引起的猪、鸡生长发育不良和贫血；
②缺钴地区牛、羊所出现的地方性消瘦病；
③神经炎、神经痛等的非特异性治疗；
④提高饲料蛋白的利用率；
⑤经济动物的饲养；
⑥用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。
缺乏维生素B12：维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就必须补充维生素添加剂。猪和鸡等非反刍动物缺乏维生素B12主要表现是生长发育停滞，也有少数猪可出现轻度的正常红细胞性贫血。此外，还可使鸡的孵化率和猪的生殖率降低。
2.食品添加剂
3.其它用途：
（1）可作为仪器着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。
（2）用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。
维生素B12的参数：
含量（以干基计） 99%
干燥失重 小于等于12.0%
假氰钴胺素试验 正常
溶液的澄清度 澄清
分子量
1355.38
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