（一）我公司生产的高浓度葱油，蒜油，姜油，是专门用于糕饼生产的专业调香调味油，主要用于生产高温烘培生产线上的糕饼生产，具有高温环境下低挥发性的特点，护香性较好（经高温后留香性较高），能较好保持浓郁原料香味口感和营养成份。目前在国内同行业厂家品质是最优的。（二）同时我们公司已通过ISO9002和HACCP的认证，并且进行了农药残留的分析。而且已大量出口日本和欧盟国家。（三）目前已被康师傅饼干，格立高等多家大型糕饼生产企业认可及采购，同时在江浙和广东有数量众多的采购商。（四）浓度高，本产品是超临界提取的挥发性油和浸入法提取的脂溶性油的混合油。口感和含量均达到最佳配比，比如1kg葱油相当于8kg小细生葱（五）系列化：我们是专业的香精油厂，目前有香型油二个系列二十多种产品和口感。
项
目指标要求检测方法气滋味具有浓郁的葱香味，口感良好，无异味GB/T5525色泽浅黄色至黄色GB/T5525透明度澄清透明油状液体，允许有微量析出物（振荡即消失），无外来杂质GB/T5525
一、
【名 称】鲜葱调味油 
二、
【特 点】 1、新鲜的——调味油；
2、产品，不含任何添加剂；
3、口感纯正，原汁原味；
4、非油炸食品；
三、
【生产工艺】 1、原料：一级大豆油、鲜香葱 2、工艺流程：
A、工艺流程图B、原料香葱从采摘到投料生产，时间不超过5个小时，大限度的保留了香葱的新鲜度；
C、投料比（鲜香葱：油）高达3：1，较高的投料比保证了成品风味的纯正；D、生产过程采用低温萃取技术对香葱进行提取；E、原料从种植基地到生产加工，最后成品出库，整个过程不添加任何食品添加剂，属于产品。

四、
【产品特性】 1、风味：具有浓郁的鲜葱香味，无异味；
2、口感：口感良好，无异味；
3、颜色：翠绿色油状液体，澄清透明油状液体，无任何外来杂质。
博杰小细香葱油在烘焙行业应用有以下特点：
（1）具有稳定性好、耐贮藏，在高温条件下挥发损失少，经高温后仍能保持细香葱清新的香味。
（2）较少的添加量，较高的增香效果,特别是头香,没有触鼻的刺激感。
（3）高温加热后香气、香味醇和均匀，不串味。
（4）真正，安全性高于香精，符合国家食品添加剂卫生规定及欧洲进口标准。
使用方法及注意事项：
（1）本品有效pH值范围3-6，有效温度范围120-180℃。
（2）用量：按投入小麦粉量计，一般工艺选作香基用的葱味饼干添加量在3%至5%；威化咸饼干用5%至8%，不同工艺和不同质量小麦粉，添加量可适当增减。(3)用法：咸味饼干建议在二次发酵时均匀加入，加入后搅拌面团的时间不少于10分钟
（4）最佳工艺用法：面饼烘焙出炉中心温度控制在200℃之内,作喷淋增香，具有优良头香功能，喷淋前本公司葱油产品不宜稀释用。
（5）使用本品制作的饼干，疏松脆化，口感舒适自然，饼色悦目有油润感，，可适量代替香葱油状香精作为香基部分。
（6）本产品安全性高，高温后无残留。保存期限为1年。
感官要求（见表1）项 目标准分析结果备注色泽浅黄色、橙色浅黄色 透明度澄清油状液体允许有微量沉淀澄清油状液体
气味、滋味具有洋葱固有的气味和滋味有洋葱固有的气味和滋味 水分（%）≤0.200.12 酸价(mg KOH/g油)≤4.00.4 过氧化值(meq/kg油)≤20.03.7 比重（d420）0.9050-0.93500.9177 折光指数（n20）1.4620-1.48201.4749 *砷（以As计,mg/kg）≤0.5--- *铅（以Pb计,mg/kg）≤0.5--- *黄曲霉毒素B1（μg/kg）≤10.0--- 结 论合格注:带星号（*）的项目按本企业检验规程每半年进行一次检验2、理化卫生要求（见表2）表
2项
目指标要求检测方法水分/（%）

≤0.20GB/T5009.3第三法(蒸馏法)酸价(KOH)/(mg/g)
≤4.0GB/T5530过氧化值/meq/kg

≤20GB/T5538总砷(以As计)/(mg/kg)
≤0.5GB/T5009.11铅(Pb)/(mg/kg)

≤0.5GB/T5009.12黄曲霉毒素B1/ (μg /kg)